na skróty: FORUM Ogólnopolskiego Porozumienia Piekarzy

XV Święto Chleba - Chleb i wino
Kraków, 2018

Prowadzący - Redaktorzy Mieczysław Czuma i Katarzyna Siwiec

Krakowskie Święto Chleba

Zapraszamy do Smacznej Małopolski,
do Krakowa na XV Święto Chleba - Chleb i wino.

Kraków, plac Wolnica, 8, 9, 10 czerwca 2018r.

Święto Chleba - Kraków 2018

Chleb i wino

In memoriam Antoniemu Madejowi

Jak co roku od piętnastu lat wszystkich, którym nie jest obojętne co jemy, Małopolska Izba Produktów Regionalnych, Tradycyjnych i Ekologicznych wraz Krakowskim Biurem Festiwalowym, Urzędem Marszałkowskim Województwa Małopolskiego i Krakowskim Cechem Piekarzy zapraszają do Krakowa, na krakowski Kazimierz, na XV Święto Chleba.

Od piątku 8 czerwca 2018 do niedzieli 10 czerwca na Placu Wolnica miłośnicy kulinarnej tradycji, chleba i tego, co do chleba, ze znamienitymi przewodnikami w osobach redaktorów Mieczysława Czumy i Katarzyny Siwiec, będą mogli odkrywać i poznawać tajemnice kultury kulinarnej. W tych dniach Plac Wolnica opanują piekarze i producenci regionalnych, tradycyjnych i lokalnych produktów, prezentując to, co najlepsze i najsmakowitsze. Gościem specjalnym Święta będą Chleb Prądnicki i Krakowski Obwarzanek, dwa produkty ze stolicy Małopolski, zarejestrowane w Unii Europejskiej jako Chronione Oznaczenia Geograficzne.

A dla dzieci, Tajemnice chleba, Przy Chlebowym piecu odkryje Mistrz Piekarski - Barbara Przyborowska i Maciej Ślusarek.

Wagę Święta podkreślają Jacek Krupa - Marszałek Województwa Małopolskiego i Prezydent Miasta Krakowa - Profesor Jacek Majchrowski, którzy są honorowymi patronami tego wydarzenia.

Tegoroczne Święto obchodzimy pierwszy raz bez Antoniego Madeja, mistrza piekarskiego, pomysłodawcy i organizatora Święta Chleba. To Święto dedykujemy Jego pamięci. Wierzymy, że będzie z nami, choć w innej postaci i z niebieskiej dziedziny będzie oglądał wielkie dzieło swojego życia, które 15 lat temu rozpoczął i w którym do końca swoich dni aktywnie uczestniczył.

Zapraszamy więc wszystkich tych, dla których smak i tradycja mają znaczenie, tych którzy tradycję chcieliby poznać i wszystkich, którzy w atmosferze święta chcieliby spędzić czerwcowy weekend.

Serdecznie zapraszamy producentów chleba oraz tradycyjnych wyrobów spożywczych do udziału w Święcie Chleba. Formularz zgłoszeniowy i Program Święta do pobrania ze strony.


*** POBIERZ PLIKI ***


*** PROGRAM ***

Prowadzący - Redaktorzy Leszek Mazan i Mieczysław Czuma

Piątek 8 czerwca 2018

12.00 Otwarcie stoisk.
12.10 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic.
17.00 - 18.30 "On żyje! Domowy wypiek chleba na zakwasie" - opowiada Marta Kubacka (Pochlebstwo)
19.00 Zamknięcie stoisk.

Sobota 9 czerwca 2018

9.00 Otwarcie stoisk.
9.15 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic.
11.00 - 13.00 Edukacyjne warsztaty piekarskie dla dzieci "Przy chlebowym piecu - poznajemy tajemnice chleba prądnickiego i obwarzanka krakowskiego".
11.30 - 12.30 Występ Reprezentacyjnej Orkiestry Dętej Kopalni Soli w Wieliczce.
12.00 Uroczyste otwarcie XV Święta Chleba, Jacek Krupa - Marszałek Województwa Małopolskiego, Jacek Majchrowski - Prezydent Miasta Krakowa.
13.00 - 14.30 Chlebowe warsztaty dla dorosłych.
13.30 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic.
14.00 Rozdanie nagród dla dzieci i pasowanie na Młodego Piekarza.
14.00 - 15.00 "Jak wykorzystać czerstwy chleb do zrobienia świeżych dań" - #mynowaste z Mają Sobczak
16.00 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic.
17.00 - 18.00 "Jak wykorzystać czerstwy chleb do zrobienia świeżych dań" - #mynowaste z Mają Sobczak
18.00 Koncert muzyki wiedeńskiej w wykonaniu orkiestry straussowskiej "OBLIGATO" pod dyrekcją Maestro Jerzego Sobeńki.
20.30 Zamknięcie stoisk.

Niedziela 10 czerwca 2018

9.00 Otwarcie stoisk.
9.30 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic.
11.00 Uroczysta Msza św. w intencji piekarzy i wystawców.
11.00 - 13.00 Edukacyjne warsztaty piekarskie "Przy chlebowym piecu - poznajemy tajemnice chleba prądnickiego i obwarzanka krakowskiego".
12.00 Uroczyste wprowadzenie na plac Wolnica poświęconego chleba i wina.
14.00 Rozdanie nagród dla dzieci i pasowanie na Młodego Piekarza.
12.30 - 16.00 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic.
14.00 - 15.00 "Chleb na wagę złota" - warsztaty z Sabiną Francuz
15.00 Ogłoszenie wyników konkursu na najlepszy chleb XV Święta Chleba.
17.00 - 18.00 "Chleb na wagę złota" - warsztaty z Sabiną Francuz
18.30 Zamknięcie stoisk.


*** WĄTEK NA FORUM ***

FORUM: XIV Święto Chleba - Chleb i Wino, Kraków 2018 »




*** ORGANIZATORZY ***

Stowarzyszenie Małopolska Izba Produktów Regionalnych Tradycyjnych i Ekologicznych

Krakowskie Biuro Festiwalowe

*** PARTNER GŁÓWNY ***

Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego

*** PARTNERZY ***

Cech Rzemiosł Spożywczych w Krakowie

Małopolska Izba Rzemiosła i Przedsiębiorczości w Krakowie

Zespół Szkół Gastronomicznych w Krakowie

Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Krakowie

Kobiety i Wino

Szkoła Sommelierów

*** DOBRODZIEJE ***

Polskie Młyny

MARR

Komplet

GETH

Italmarco

Artim Kraków

BMSG

*** PATRONI MEDIALNI ***

TVP3 Kraków

Czas Wina, Wino w Krakowie

Przegląd Piekarski i cukierniczy

Potrawy regionalne

Dziennik Polski

Radio Kraków